Le Pain De La Terre À Kutzenhausen

Idées de Sorties en Alsace
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Date: 08/07/2017 11:00 - 17/09/2017 18:00

Le Pain de la Terre

La Maison Rurale de l’Outre-Forêt, centre d’interprétation du patrimoine à Kutzenhausen, propose une nouvelle exposition intitulé "Le Pain de la Terre".

Elle retracera l’histoire du pain et s’intéressera à la culture de céréales anciennes.

Après un détour au moulin, vous pourrez y découvrir le savoir-faire du paysan-boulanger, pour mieux apprécier les différentes consistances du pain. Vous pourrez explorer enfin les symboles, les légendes ou les rituels inspirés par les arts du pain.

L’exposition "Le pain de la terre" sera donc l’occasion de vous faire partager la recette d’un pain d’antan choyé par le paysan, le meunier et le boulanger.

"Le pain de la terre" sera complété d’animations :

- Dimanche 9 juillet à 16h : Causerie avec Daniel Hoeltzel et Rémi Jung sur le thème du "Paysan-meunier-boulanger", ou pourquoi réaliser de A à Z toutes les étapes de la production du pain.

- Dimanche 16 juillet : Tartines et confitures. Pour replonger dans les traditions culinaires, venez baratter la crème pour obtenir ce beurre bien particulier de la ferme et assister à la préparation de confiture. La dégustation de tartines variées vous fera retrouver les goûts oubliés de votre enfance.
A partir de ses observations imagées, sensibles et justes, de témoignages sur le passé de l’Outre-Forêt, Jeanine Ehrismann a écrit des textes mémoire qu’elle conte à partir de 16h.
"Notre pain trois fois quotidien" fera (re)découvrir la vie quotidienne rythmée par les gestes et les coutumes d’antan.

- Dimanche 30 juillet à 16h : Démonstrations, par les bénévoles de l’AMROF, des pratiques relevant de la moisson avec battage du blé manuel au fléau et à la batteuse mécanique "NOLD".

- Dimanche 6 août à 16h : Causerie avec Rémi Jung, paysan-meunier à Hoffen, sur le thème "Du grain à la farine".

- Dimanche 13 août à 16h : Causerie avec Daniel Hoeltzel, paysan-boulanger à Hatten, sur le thème "De la farine au pain".

- Dimanche 20 août à partir de 14h30 : "Du grain au pain", atelier de fabrication de "pains de Caton" et découverte du moulin rotatif gaulois.

A 14h30 : atelier pour les familles de confection de petits pains, dits "pains de Caton" ou "mustacei", selon une savoureuse recette romaine.

Préparation des ingrédients, pétrissage, cuisson et dégustation : chaque participant mettra la main à la pâte ! Public : familles et enfants à partir de 5 ans. Réservation conseillée.

Durée : 2h.

L’atelier sera suivi, à 17h, d’une conférence de Florent Jodry, archéologue et molinologue à l’Inrap, consacrée à l’archéologie des moulins et de la meule et aux informations qu’ils nous apportent sur l’histoire des techniques, sur l’économie et l’organisation des sociétés anciennes.

Un moulin transforme cet outil de mouture en véritable « machine » : le moulin rotatif gaulois.

Public : familles et enfants à partir de 10 ans.

- Dimanche 27 août à 16h : Causerie en bilingue avec Siegfied Brenneis, boulanger allemand et auteur de livres de recettes, autour des variétés anciennes de céréales dans nos assiettes (amidonnier, petit épeautre, grand épeautre, seigle).

- Dimanche 10 septembre à 16h : Causerie avec Nicole Fritz, reflexologue, sur les vertus de l’épeautre, selon les préceptes de Hildegarde von Bingen.

- Dimanche 17 septembre à 16h : Causerie avec Isabelle Heumann sur le thème "Pain levé, pain non levé" ou les secrets de fabrication et rituels autour du pain azyme.

Tarifs : (visites + exposition + animations) :

Plein tarif : 6€
Tarif réduit : 4€

 

Téléphone
03.88.80.53.00
Email
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Site internet
Adresse
1 Rue de l'Église, 67250 Kutzenhausen, France

 

Date(s)


  • Du 08/07/2017 11:00 au 17/09/2017 18:00

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