Ferme Sundgau Autruche

Visiter l'Alsace, Haut-Rhin, Sondersdorf, Ferme, Elevage

Ferme Sundgau Autruche

Rue des Marroniers, 68480 Sondersdorf

 03.89.40.38.29    Site Internet    Envoyer un mail   Facebook

Situation de la ferme Sundgau Autruche

La Ferme Sundgau Autruche est niché dans le petit village de Sondersdorf, dans le département du Haut-Rhin, à 46km au sud de la ville de Mulhouse et à 3km de la commune de Ferrette.

Visiter La ferme Sundgau Autruche

La ferme Sundgau Autruche est un établissement d’élevage de grands oiseaux coureurs, les autruches et les émeus.

Cet établissement permet aux visiteurs de découvrir la vie de ces grands oiseaux, reproduction, incubation des œufs, éclosion, croissance.

Filet, steak, civet, foie : les amateurs de viande maigre pourront aussi trouver leur moment de découverte gustative sur les lieux.

Les débuts de la Ferme Sundgau Autruche : un élan de passion

Monique et Francis Zundel ont eu l’idée de fonder la ferme Sundgau Autruche en décembre 1995, une ferme originale en Alsace. Cette ferme abrite principalement les grands oiseaux caractérisés par un long cou et des pattes élancées pour courir, comme les autruches.

Cette espèce pèse en moyenne 90 Kg et mesure 2 mètres et un reproducteur de 120 à 150 Kg. Ces autruches proviennent notamment des pays d’Afrique, du Proche-Orient, d’Australie, d’Asie et d’Amérique.

La ferme Sundgau Autruche dispose actuellement de 170 oiseaux de cette espèce grands coureurs et au long cou. Ce nombre est réparti en 20 émeus, une espèce d’autruche d’Australie, 30 autruches reproducteurs et 120 autruchons.

Ferme Sundgau Autruche
Ferme Sundgau Autruche
Ferme Sundgau Autruche
Ferme Sundgau Autruche
Ferme Sundgau Autruche

La ferme Sundgau Autruche

Mars à octobre marque la période de reproduction : à la suite de cette période, la femelle pond en moyenne une trentaine d’œufs par saison. Les visiteurs peuvent assister à la naissance d’un autruchon : de l’incubation (42 jours) à l’éclosion. Après ce cycle, les autruchons sont placés dans un bâtiment spécialement conçu pour favoriser leur croissance et leur développement.

La ferme Sundgau Autruche ouvre ses portes aux visiteurs en leur proposant une visite guidée du parc pour assister au parcours d’une vie d’une autruche.

Unique établissement d’élevage d’autruche dans le Haut-Rhin, ce parc d’élevage est un lieu exceptionnel pour découvrir cet incroyable oiseau coureur.

La dégustation

La viande d’autruche est saine car elle est riche en fer et en protéines et faible en matière grasse. Pour cette raison, la consommation de cette viande est recommandée par les nutritionnistes.

La ferme Sundgau Autruche vous propose des morceaux de viande d’autruche fraîche : steak, civet, foie, cœur, ou filet.

Avec un agrément communautaire autorisant l’abattage d’autruche, acquis depuis juin 2008, la ferme Sundgau Autruche possède un abattoir de 200 m2 comprenant une salle de découpe, des salles d’abattage, un magasin de vente et une salle de transformation.

D’autres produits transformés de la viande d’autruche sont également élaborés sur place, comme les rillettes natures ou à l'espelette, la viande séchée, la saucisse à croquer.

La ferme Sundgau Autruche propose également un coin de restauration sur réservation pour goûter à la saveur des mets réalisés avec la viande d’autruche. Vous pouvez profiter d’instants fabuleux en famille ou entre amis dans un environnement de campagne.

Alors si vous n’avez jamais gouté à la viande savoureuse d’autruche, le moment est venu pour vous et vos amis d’expérimenter vos papilles lors de votre passage dans la Commune de Sondersdorf dans le Haut-Rhin.

Visite guidée de la ferme Sundgau Autruche

Découvrir un parc d’élevage d’autruche et d’émeu, c'est une expérience palpitante. Un circuit de 1h30 vous attend pour découvrir les merveilleux oiseaux ratites de la ferme Sundgau Autruche.

Promenade avec un guide spécial pour présenter l’établissement, voir de près ces oiseaux au long cou et expliquer les étapes d’abattage et de découpe des viandes d’autruche.

Pour divertir les visiteurs, une animation est spécialement conçue. La famille Zundel a concocté un film documentaire rapportant la vie des autruches au quotidien dans la ferme Sundgau Autruche. Ce documentaire est diffusé durant une partie de la visite de la ferme dans la salle d’accueil.

A la suite d’une visite guidée de la ferme Sundgau Autruche et ses alentours, la boutique accueille les visiteurs pour leur proposer divers articles de souvenir dérivés de l’élevage d’autruche : produits cosmétiques faits avec de l’huile d’autruche, des objets en cuir d’autruche, ainsi que des œufs vidés d’autruche et d’émeus qui sont peints ou naturels.

Un espace destiné à vos événements particuliers

Vous recherchez un endroit atypique pour organiser un événement privé de 25 à 100 personnes, une fête de famille, un baptême, un anniversaire, un repas de travail ou une sortie en groupe ?

La ferme Sundgau Autruche est l’endroit qu’il vous faut. Elle vous offre un espace insolite et campagnard pour accueillir ce genre d’événement privé.


Informations Complémentaires

  • Toute la viande est vendue en direct sur réservation à la ferme.

    Vous pourrez disposer de votre viande immédiatement suivant les disponibilités soit dans un délai d'un mois.

    La viande d'autruche est riche en fer et en protéines et très maigre en graisse.

    Elle arrive en tête de liste au niveau diététique et est fortement conseillée par les médecins.

    POUR INFORMATION : 100g de viande d’autruche = 0,03% de cholesterol et 22% de protéines. C’est la seule viande à être aussi riche.

    TARIFS VIANDE D'AUTRUCHE 2017 :
    • Filet d'autruche : 38€/kg
    • Steak d'autruche : 28€/kg
    • Civet d'autruche : 20€/kg
    • Foie d'autruche : 18€/kg
    • Coeur d'autruche : 15€/kg
    • Paupiettes fraiches : 25€/kg

    Nouveauté !
    Depuis Mai la saucisse d'autruche à griller, 100% autruche aux légumes : 20€/kg
    Cett saucisse ne contient que de la viande hachée d'autruche, pas de porc ou autre...
  • Les plats sont cuisinés à la ferme par nos soins, sans conservateur.

    Il vous suffit de 20min pour le réchauffer et préparer son accompagnement , ainsi vous épaterez vos convives en toute simplicité.

    Les plats peuvent être congelé, ils vous simplifieront le quotidien.

    Exemple de plats cusinés
    • Bouchée à la reine d'Autruche > 9€/pers
    • Civet d'Autruche : 9€/pers

    Pensez à réserver vos plats cuisinés
    Tel : 03.89.40.38.29
    Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
  • Les oeufs peints ou natures

    Oeuf d'autruche nature vidé/désinfecté : 13€/oeuf.
    Possiblité d'envoi minimum 5 oeufs avec frais de port en plus.

    Oeuf d'émeu nature vidé/désinfecté : 15€/oeuf.
    Possiblité d'envoi minimum 5 oeufs avec frais de port en plus.

    Les oeufs à expédier coûtent 1€ de plus/oeuf+ frais de port.

    En magasin
    Œufs d'autruche et d'émeu vidés natures, articles en cuir, produits cosmétiques et plumes.

    Tous renseignements :
    Tel : 03.89.40.38.29
    Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
  • Des visites guidées vous sont proposées sur rdv à partir de mi-avril jusqu'à fin octobre.

    Pour bénéficier d'une visite guidée il faut être au minimum un groupe de 25 à 30 personnes et au maximum 100 personnes.

    Une salle d'accueil permet d'accueillir les visiteurs et un film commenté sur la vie des autruches est proposé dans la première partie de la visite.

    Dans un 2ème temps un guide emmènera tout le groupe à la hauteur des parcs où vous pourrez voir les animaux de près.

    Dans un 3ème temps tous les produits dérivés de l'autruche vont seront présentés dans notre magasin (oeufs d'autruche et d'émeu vidés natures, articles en cuir, produits cosmétiques et plumes)

    Coût de la visite guidée
    • Adulte 4€/personne
    • Enfant 3€/personne
    • Durée de la visite 1H30
  • Vous devez organiser une sortie et vous êtes à la recherche de quelque chose de particulier ?

    Repas de classe, fête de famille, anniversaire, baptême, repas de travail ?

    Vous êtes entre 25 et 100 personnes !

    La ferme des autruches vous propose une sortie insolite en pleine campagne autour d'un bon repas en toute convivialité ainsi qu'une visite guidée qui va épater vos convives.

    Menu à la Ferme

    Apéritif
    > Toast de fumé d’autruche
    et/ou
    > Toast rillettes d’autruche = 3€/pers

    Entrée
    > Assiette froide de saison : Viande fumée et/ou rillettes, salades... = 5€/pers
    ou
    > Foie braisé avec salade = 5€/pers

    Plat principal

    > Civet d’autruche accompagné de knaepfle et de choux rouge = 20€/pers.
    ou
    > Filet d’autruche accompagné de gratin dauphinois et tomate provençale = 25€/pers.

    Fromages

    > 4 fromages = 5€/pers.

    Dessert

    > 1 dessert unique au choix (Banana split ou Poire belle-hélène ou Iles flottantes) et 1 café = 6€/pers)

    Tarif menu à la ferme valable pour l'année 2017.
    La visite guidée sans repas coûte 4€/personne.
    En vous restaurant sur place, elle est offerte !
    Visite guidée gratuite avant ou après le repas.

    Conditions :
    - Minimum 25 personnes jusqu'à 80 pers.
    - Formule proposée de mi-avril jusqu'à mi-octobre.
    - Menu identique pour tout le groupe.
    - Réservation en semaine ou week-end au moins 6 semaines avant la date de l'événement.


Se rendre à La ferme Sundgau Autruche
 

6 Rue des Marronniers
68480 Sondersdorf, Alsace.
France ,
03.89.40.38.29

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