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Jacques Bockel, Chocolatier Créateur en Lorraine

Sortir en Lorraine, Moselle, Meurthe-et-Moselle, Metz, NancyJacques Bockel, Chocolatier, Confiseur, Torréfacteur, Boutiques

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Jacques Bockel, Chocolatier Créateur

 

Les chocolats de Lorraine de Jacques Bockel

La Lorraine, terre de chocolat ?

Si vous en doutez, allez donc faire un tour du côté de Metz, en Moselle, ou de Nancy en Meurthe et Moselle.

Les amateurs de fèves de cacao vont se réjouir. Jacques Bockel, chocolatier et torréfacteur, y propose des chocolats de Lorraine, une spécialité trop souvent ignorée des touristes.

Venez découvrir cette production artisanale lors de votre séjour dans l’est. Mirabelles et bergamotes de Nancy n’ont qu’à bien se tenir !

Une production artisanale de chocolat

Que cherche le gastronome amateur de grands chocolats ? L’excellence d’un savoir-faire.

Si vous souhaitez ravir vos papilles avec un chocolat de qualité, franchissez le seuil de la boutique Jacques Bockel, celle de Metz ou celle de Nancy.

Créée en 1985, l’entreprise familiale n’a eu de cesse, depuis, de faire valoir une production d’exception.

Dans son atelier de 1 000 m² situé à Saverne, en Alsace (Bas-Rhin), on remue et on malaxe pendant des heures les meilleurs ingrédients : la pâte et le beurre de cacao, le sucre et éventuellement le lait frais.

Après ce conchage, le chocolat emprunte toutes les formes, des traditionnels lapins de Pâques aux tablettes de caractère. Elles sont naturelles, pralinées, fourrées aux noisettes ou parfumées à la fleur de sel...

Dans toutes les recettes, le chocolat a cette finesse, ce fondant et cet arôme puissant qui enchante le palais.

Jacques Bockel Lorraine
Jacques Bockel Lorraine
Jacques Bockel Lorraine
Jacques Bockel Lorraine
Jacques Bockel Lorraine

Jacques Bockel, est aussi torréfacteur

Cela ne suffisait pas à Jacques Bockel, qui voulait maîtriser la fabrication de son chocolat du début jusqu’à la fin. Il a haussé son niveau d’exigence jusqu’à se faire torréfacteur. En France, ils sont rares à pouvoir revendiquer cet artisanat.

Dans les boutiques de Metz et de Nancy, on trouvera des chocolats dont les fèves ont été soigneusement choisies selon leur origine (Bolivie, Trinidad et Tobaggo, Vénézuela), puis nettoyées et triées à la main.

Jacques Bockel fabrique lui-même ses grués (éclats de fèves) dans sa chocolaterie, puis ces derniers sont pressés pour obtenir cette pâte de cacao qui s’adaptera ensuite à toutes les envies des gourmands.

La fabrication de chocolats de Jacques Bockel a été couronnée par de nombreuses distinctions, telles que la Médaille d’Or de l’Academy of Chocolate de Londres en 2011 et le Premier Prix des Awards du Chocolat de Paris en 2007 pour sa tablette pralinée amandes et fleur de sel.

Jacques Bockel a également été meilleur chocolatier de France.

Les chocolats de Lorraine : de la tablette de cacao intense à la pâte à tartiner

Directement issus du centre de torréfaction artisanale de fèves de cacao de Saverne, les tablettes que vous trouverez en boutique sont des chocolats d’exception.

Voici ces trois friandises de Lorraine chocolatées, à découvrir en salivant :

  • une tablette de chocolat corsé à 72 %, dite " Cacao sauvage ", à l’amertume légère qui caractérise le chocolat noir ;
  • une tablette de chocolat au lait à 42 % qui a un goût de caramel ;
  • une tablette de chocolat noir à 60 %, parfumée aux épices du pain d’épices et au gingembre, à découvrir lors des fêtes de Noël.

Vous enchanterez aussi vos petits-déjeuners ou le goûter des enfants avec les barres de chocolat à râper pour boisson chaude.

Auprès de ces produits d’exception, une multitude d’autres créations : bonbons, barres pralinées, chocolats blancs, coffrets et boîtes d’assortiments divers, sujets de Pâques.

Pour les diabétiques, une gamme de tablettes au maltitol et des coffrets cadeaux de chocolats.

Il faut également citer la pâte à tartiner Nut’Alsace® au cacao, aux noisettes de la région italienne du Piémont, au chocolat blanc, au caramel beurre salé ou beurre AOP d’Isigny. C’est une pâte à tartiner sans huile de palme.

L’offre de vente de chocolats est complétée par un thé vert à la menthe et une surprenante infusion aux fèves de cacao, parfaite pour un goûter décidément gourmand.

Des chocolats pour toutes les occasions

Faut-il une raison pour s’abandonner aux délices d’un grand chocolat ?

Qu’à cela ne tienne, on en trouvera cent et plus : la fête des mères, la fête des pères, Noël

Les figurines en chocolat pour Pâques se déclinent en de multiples modèles qui feront plaisir aux enfants.

À la Saint-Valentin, que diriez-vous d’époustoufler votre conjoint avec la gamme " Kama Sutra, le chocolat dans tous ses ébats® ", qui présente une sélection originale de petites pièces érotiques ?

Ces friandises de Lorraine sont à déguster en couple et réservées aux adultes !

Et si le chocolat chaud est parfait en l’hiver, les crèmes glacées et sorbets proposés au bar à glaces sont idéales pour se rafraîchir en été.

Ces produits sont fabriqués à la demande et font l’objet d’une maturation lente qui permet de développer pleinement leurs saveurs.

Rapportez donc quelques chocolats de Lorraine en souvenir de votre séjour à Metz ou à Nancy.

Boutique en Ligne Jacques Bockel

Et, si vous veniez à en manquer plus vite que prévu, pensez à la boutique en ligne !

Outre des idées de cadeaux à foison, vous y trouverez des bons d’achats à offrir pour que vos proches se fassent plaisir à leur tour.


Les Boutiques Jacques Bockel en Lorraine

Boutique Metz : 12 Rue du Grand Cerf, 57000 Metz
Téléphone : 03.87.20.77.64
 
La boutique est située au cœur de la ville de Metz, dans la Zone d'Activités et Commerciales d'Augny,
le magasin de la Chocolaterie Jacques Bockel n’est qu'à quelques pas de la célèbre Cathédrale de Metz.
 
Boutique Nancy : Marché Couvert, Place Henri Mengin, 54000 Nancy
Téléphone : 03.83.19.85.87
 
La boutique se trouve dans l'allée centrale du marché couvert à Nancy,
à seulement 600 mètres de la célèbre Place Stanislas, et à 800 mètres de la Gare.

Découvrez la Chocolaterie Jacques Bockel en Alsace et ses Boutiques Alsacienne,
à Strasbourg, Colmar, Mulhouse et Saverne.

Cliquez ici !


 

 

 

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