Ou Sortir En Lorraine - Repas D’antan En Fermes-Auberges Lorraines
Repas d’Antan en Fermes-Auberges Lorraines
Les bons petits plats mijotés “ comme le faisaient nos ancêtres “ sont une fois de plus remis à l’honneur cette année par les fermes-auberges de Lorraine.
Une invitation à retrouver toutes les saveurs d’autrefois et à remonter dans le temps.
Dans certaines fermes auberges, les costumes d’époque seront sortis pour l’occasion.
A chaque ferme auberge, sa spécialité et sa personnalité ! Mais elles ont toutes à cœur le même désir d'offrir à leurs convives un réel moment de convivialité.
Pour cette occasion, 8 fermes auberges en Lorraine participent à ces repas d'antan.
Sans plus attendre, réservez votre repas. Bon appétit !
En Meurthe-et-Moselle :
Ferme-Auberge Ste Mathilde à TUCQUEGNIEUX
- Le 28 janvier : Potée Lorraine* cuite au chaudron dans la cheminée
- Le 25 février : Tête de veau à l’ancienne
- Le 25 mars : Poule au pot
* Si vous retrouvez les légumes de la potée, vous gagnerez une deuxième gourmandise.
Ferme-Auberge Domaine de Saturnin à BERNECOURT
- Le 28 janvier : Menu gaulois
Elixir d’amour – Buffet de cochonnailles – Jambon au foin et ses légumineuses- Pommes d’amour
- Le 25 février : Repas médiéval servi en costumes d’époque, point de couteau ni de fourchette.
Potage de courge au lait d’amande - Pâté de volaille en pot - Oyseau rôti, Navée de chateignes - Tourte aux pommes et figues ...et bien d’autres mets inspirés du Moyen Age (10 plats)
- le 25 Mars : A la cour du Roi STANISLAS
Le foie gras du Roi et son apéritif du 18e siècle - Bouchée à la Reine de Marie Leszczynska
- Le coq de la Cour de Stanislas
- Les desserts préférés du Roi et bien d’autres mets inspirés de la cuisine du XVIIIe siècle.
Ferme-Auberge des Verts Pâturages à EPLY
- Le 28 janvier : Menu surprise
- Le 25 février : Menu surprise
- Le 25 mars : Menu surprise
En Moselle :
Ferme-Auberge de Chantereine à VERNEVILLE
- Le 28 janvier : Soupe aux pois cassés et Oie en cocotte et sa naveline - Tarte aux questches
- Le 25 février : Potage d’hiver - Porcelet de tante Rosalie, pomme de terre paysanne et naveline - Crème aux cynorrhodons et beignets
- Le 25 mars : Vol au vent et Chapon en croûte et son accompagnement - Tarte chocolat - coing meringuée
- Animation : Orgue de barbarie
- Les clients sont invités à s’habiller à l’ancienne.
- Les plus authentiques seront récompensés d’un cadeau (repas offert)
Dans les Vosges :
Ferme-Auberge Les 7 pêcheurs à UZEMAIN
Service costumé
- Le 28 janvier : Bourguignon à l’ancienne
- Le 25 février : Bourguignon à l’ancienne
- Le 25 mars : Bourguignon à l’ancienne
Ferme-Auberge Les Grands Prés à PLAINFAING
Service costumé
- Le 28 janvier : Autour de la poule au pot.
- Le 25 février : Fricassée Lorraine de volaille à l’ancienne au vin gris
- Le 25 mars : Poule au pot
Ferme-Auberge de la Mexel à GÉRARDMER
- Le 28 janvier : Fleischnakas (escargot de viande)
- Le 25 février : Potée lorraine
- Le 25 mars : Baeckeoffe
- Animation : Epinette des Vosges
Ferme-Auberge de la Charmotte à BIFFONTAINE
- Le 28 janvier : Cochonaille Bio et beignets râpés
Animation : Visite des ânes, contes et légendes
- Le 25 février : Baeckeoffe Bio de la ferme
Animation : visite découverte de la ferme, conte et légende
- Le 25 mars : Agneau Bio de la ferme au four et beignets râpés
Animation : visite de la ferme, contes et légendes
Informations pratiques :
- Les Dimanches 28 janvier, 25 février et 25 mars
- Infos et réservations sur le site de l’événement (voir rubrique informations)