Le Chaudron
L'Alsace, Restaurant, Brasserie, Cuisine Française
11 rue d'Alsace
68210 Chavannes sur l'Etang
Situation
Le restaurant Le Chaudron, est situé à Chavannes sur l'Etang, entre Altkirch et Belfort en Alsace.
Le restaurant Le Chaudron, est situé à Chavannes sur l'Etang, entre Altkirch et Belfort en Alsace.
Le Chef
Eric Lebran
Le Restaurant
C'est au restaurant Le Chaudron, que le Chef Eric Lebran après avoir sillonné les foires et les marchés de toute la France, a décidé de rester. Issue essentiellement de produits frais, sa carte variant en fonction des saisons, se compose de spécialités Aveyronnaises comme, le Veau du Ségala, l'Agneau d'Aveyron, la Salade Caesar à l'Aveyronnaise et le Burger Gourmand au foie gras "Maison".
La spécialité la plus connue du Chef, est l'Aligot (à base de tome fraîche de l'Aubrac), plat emblématique que les moines de Conques servaient aux pèlerins de St Jacques de Compostelle.
L'été le restaurant dispose d'une grande terrasse ombragée, dont l'ombre à la particularité d'être procurée par des platanes taillés en parasol.